«Одно из любимых лакомств американцев не даёт покоя аппетиту европейцев и населению азиатских стран. Почему арахисовая паста стала приобретать популярность по всему миру? Какой от неё вред, и какими полезными качествами она обладает? Разбираемся!»
Немного из истории арахисовой пасты
Паста из арахисовых бобов ведёт своё летоисчисление с 1890-го года. Именно в тот год американский врач диетолог Джон Келлог впервые получил из перемолотых арахисовых бобов и сиропа нечто напоминающее современную арахисовую пасту. Суть была такова: доктор Келлог обнаружил, что арахис содержит большое количество растительного белка. Это натолкнуло его на мысль, что арахисовые зёрна можно использовать для замены животного белка, а также других продуктов животноводства (яиц и кисломолочной продукции). А если перемолоть арахис в пастообразное состояние, что такой продукт могут употреблять все, от мала до велика, включая младенцев и глубоко старых людей без зубов, ведь пасту ненужно пережёвывать.
Вскоре (в 1903-м году) была создана и запатентована первая в мире машина по производству арахисовой пасты. Она перемалывала арахис сразу в пастообразное состояние. С этого момента началась глобальная поступь новоиспеченного продукта, которая продолжается и по сей день.
Состав и пищевая ценность арахисовой пасты
Настоящая арахисовая паста имеет очень богатый витаминно-минеральный состав.
Витамины
Арахисовой паста имеет невероятное количество витаминов. В 100 г содержится половина дневной нормы витаминов обширной группы B, при нехватке которых невозможна полноценная работа организма. Кроме того в ней присутствуют витамины C, E и K.
Минералы
Минеральный состав ещё более впечатляющий! 100 г продукта полностью покрывают нужды организма в кремнии, меди и марганце, содержат половину суточной нормы магния и фосфора, почти треть калия и железа. Помимо этого в них много цинка, селена, кобальта, хрома, кальция и молибдена.
Полезные жиры
Паста из арахиса — отличный источник полезных жирных кислот, особенно полиненасыщенных и мононенасыщенных. Эти 2 вида жиров нужны для снижения уровня холестерина и ускорения обмена веществ. Эти виды жиров, в отличии от насыщенных, полностью усваиваются организмом и не откладываются у вас на боках и попе.
Польза арахисовой пасты
— Снабжение организма питательными веществами
— Укрепление иммунитета
— Кроветворительная функция, образование новых кровяных телец
— Обеспечение и регуляция обмена веществ
— Нормализация работы нервной системы
— Способствует правильному развитию плаценту у беременных
— Усиливает выработку тестостерона у мужчин
— Наличия триптофана позитивно влияет на нервную систему, снижает раздражительность, апатию и вялость
— Поддержка нормальной работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы
— Профилактика и снижение рисков развития сердечных заболеваний за счет высокого содержания калия, магния и железа
Вред арахисовой пасты
Прямого вреда арахисовая паста не несёт, но при определённых обстоятельствах может навредить.
Калорийность. Наверно наиболее коварный «минус» арахисовой пасты. Несмотря на всю пользу, это продукт очень калорийный (586 ккал) и нужно знать меру. В этом паста из арахисовых бобов очень схожа с мёдом. Поэтому следите за тем, сколько пасты вы едите и не перебарщивайте. Лучше исходить из простой формуы: не более 3 ст. л. в день.
Аллергенность. Людям с аллергией на арахис лучше отказаться арахисовой пасты насовсем. Аллергическая реакция на этот продукт может проявиться по-разному: зуд, сыпь, першение в горле, затрудненное дыхание, повышение или понижение давления. Если вы заметили нечто подобное, сразу прекратите употребление пасты и проконсультируйтесь с врачом.
Некачественный состав. Самое опасное, что может быть при выборе арахисовой пасты в магазинах Украины, России или Беларуси — это наличие разного рода токсичных и ненужных примесей, под которыми скрываются трансжиры, пальмовое масло и химикаты.
Хороший состав арахисовой пасты имеет максимум 3 ингредиента: арахис, соль и сахар.
Внимание! Если на банке указано что-то ещё, кроме этих составляющих, смело отказывайтесь от такого продукта, так как он скорее всего опасен для здоровья!
Примеры хорошего и плохого состава арахисовой пасты
Плохой состав, состоящий из трансжиров, БАДов и химикатов:
Хороший состав должен выглядить так:
Заключение
На первый взгляд может показаться, что паста из арахисовых зёрен продукт довольно спорный и неоднозначный. Но стоит копнуть чуть глубже, больше узнать о содержимом, и станет понятно, что арахисовая паста — отличный продукт, который способен принести массу пользы, особенно для растущего детского организма. Но употребление этого продукта необходимо строго контролировать. Особое внимание нужно уделить выбору качественной арахисовой пасты. Выбирайте только те изделия, в составе которых не ничего другого кроме арахиса, соли и сахара.
Источник: ration.top
Источник:
